Las autoridades de salud están investigando un aumento de casos de ciclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por un parásito llamado Cyclospora.
A nivel nacional, los investigadores están trabajando para identificar la fuente de varios casos. Una investigación reciente encontró una posible relación entre casos en varios estados y lechuga iceberg picada que se sirvió en algunos restaurantes Taco Bell. Esa lechuga fue rastreada hasta un proveedor bajo investigación, identificado como Taylor Farms. La investigación continúa y no significa que todos los casos tengan la misma fuente.
En Carolina del Norte, el Departamento de Salud y Servicios Humanos ha reportado un aumento de casos de ciclosporiasis desde mayo de 2026. Los funcionarios de salud han identificado cientos de casos en el estado y continúan investigando cómo las personas se enfermaron. Hasta ahora, Carolina del Norte no ha confirmado que sus casos estén relacionados con la lechuga de Taco Bell o con un solo alimento específico.
En Western North Carolina, también se han identificado casos. El condado de Buncombe ha confirmado cuatro casos y el condado de Henderson ha reportado siete casos. Sin embargo, no hay evidencia de que estos casos estén relacionados con un alimento, restaurante o proveedor específico en la región. Las autoridades continúan investigando si existe una fuente común o si las personas se enfermaron por diferentes exposiciones.
La ciclosporiasis puede causar diarrea fuerte, dolor o cólicos en el estómago, náuseas, cansancio y pérdida de apetito. Algunas personas pueden enfermarse por semanas si no reciben tratamiento.
Para reducir el riesgo:
Lave sus manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de ir al baño.
Lave frutas y verduras frescas bajo agua corriente, aunque recuerde que lavar los productos no elimina completamente el riesgo de Cyclospora.
Cuando sea posible, cocine los alimentos, ya que el calor adecuado puede ayudar a eliminar el parásito.
Siga las alertas de salud pública sobre alimentos especificos.
La Cyclospora representa una mayor preocupación para los adultos mayores, los niños pequeños y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, quienes tienen más probabilidades de presentar una enfermedad prolongada, complicaciones por deshidratación o dificultades para recuperarse sin tratamiento. Si tiene diarrea que dura varios días, es intensa, o tiene señales de deshidratación como mareos, mucha sed o poca orina, comuníquese con un proveedor de salud.
Cuando hable con un profesional de salud, informe si ha comido fuera de casa o consumido alimentos frescos recientemente. Esa información ayuda a los departamentos de salud a encontrar patrones y prevenir más enfermedades.
La salud pública funciona cuando la comunidad comparte información y se mantiene conectada.especficos.

Information on Cyclosporiasis in North Carolina
Health authorities are investigating an increase in cases of cyclosporiasis, an intestinal illness caused by a parasite called Cyclospora.
Nationwide, investigators are working to identify the source of several cases. A recent investigation found a possible link between cases in multiple states and chopped iceberg lettuce served at some Taco Bell restaurants. That lettuce was traced back to a supplier under investigation, identified as Taylor Farms. The investigation is ongoing, and this does not mean that all cases share the same source.
In North Carolina, the Department of Health and Human Services has reported an increase in cyclosporiasis cases since May 2026. Health officials have identified hundreds of cases in the state and continue to investigate how people became ill. So far, North Carolina has not confirmed that its cases are linked to the Taco Bell lettuce or to any single specific food item.
Cases have also been identified in Western North Carolina. Buncombe County has confirmed four cases, and Henderson County has reported seven cases. However, there is no evidence linking these cases to a specific food, restaurant, or supplier in the region. Authorities continue to investigate whether there is a common source or if people became ill due to different exposures.
Cyclosporiasis can cause severe diarrhea, stomach pain or cramping, nausea, fatigue, and loss of appetite. Some people may remain ill for weeks if they do not receive treatment.
To reduce the risk:
Wash your hands with soap and water before preparing food and after using the bathroom.
Wash fresh fruits and vegetables under running water, though keep in mind that washing produce does not completely eliminate the risk of Cyclospora.
Cook food whenever possible, as adequate heat can help kill the parasite. Follow public health alerts regarding specific foods.
Cyclospora poses a greater risk to older adults, young children, and people with weakened immune systems, as they are more likely to experience prolonged illness, complications from dehydration, or difficulty recovering without treatment. If you have diarrhea that lasts several days or is severe, or if you show signs of dehydration—such as dizziness, intense thirst, or decreased urination—contact a healthcare provider.
When speaking with a healthcare professional, mention whether you have eaten out or consumed fresh foods recently. This information helps health departments identify patterns and prevent further illness.
Public health works when the community shares information and stays connected.

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